イエローピーマンのレンジマリネ

* Recipe No.915 *

イエローピーマンのレンジマリネ
（01' 2.6）

軽く炒めた野菜をマリネ液につけてレンジにかければ、マリネの漬け時間を短縮できます。

**材料

-２人分-

**作り方

１	イエローピーマンは半分に切って種を取りだし、一口大に切る。玉ねぎはスライスして、ブラウンマッシュルームは半割にしておく。
２	白ワイン、ワインビネガー、粒マスタード、塩、こしょう、タイムの葉を耐熱容器に入れて、よく混ぜあわせておく。
３	フライパンにオリーブオイルを熱し、ガーリックパウダーを加えて玉ねぎのスライス、イエローピーマンを入れてさっと炒める。３０秒ほどいためたら、マッシュルームを加えてひと混ぜし、熱いうちに２のマリネ液の中にオイルごと入れる。
４	３にふたをして（またはラップをして）レンジで４，５分加熱する。レンジから取り出したらそのまま冷めるまで置いておく。器に盛りつけ、食べる直前にバルサミコ酢をひとふりする。

**Point

★	マリネ液に白ワインを加えることで、ツンとした酸味を抑えたマイルドなマリネになります。
★	野菜を炒める時、しんなりさせすぎないこと。レンジ加熱で充分に柔らかくなります。