厚揚げとしいたけの焼き田楽

* Recipe No.918 *

厚揚げとしいたけの焼き田楽
（01' 2.7）

煮含めた厚揚げと生しいたけを串にさし、グリルで焼いた焼き物。

**材料

-２人分-

**作り方

１	だし汁に薄口しょうゆ、みりんを煮立て、すまし汁くらいの濃さになるように塩で調節する。
２	厚揚げを三角になるように４等分し、１のだし汁で煮含める。
３	味がしみこんだ厚揚げの水気を軽く切り、しいたけと一緒に竹串や金串に刺す。
４	耐熱容器に練りごま、白みそ、砂糖、酒、薄口しょうゆを入れてレンジで１分加熱する。一度取りだしてよくかき混ぜ、さらに３０秒ほどかけて田楽みそを作る。
５	３をグリルで焼き、焼き上がったら４をかけて上から柑橘のしぼり汁をかける。

**Point

★	さっぱりといただきたい時には、みその代わりに柑橘のしぼり汁と醤油、または粉山椒で。。