カリフラワーとカラーピーマンのペペロンチーノ

* Recipe No.919 *

カリフラワーとカラーピーマンのペペロンチーノ
（01' 2.8）

パスタでお馴染みの、唐辛子とにんにくとオリーブオイルを使った炒め物。

**材料

-２人分-

**作り方

１	カリフラワーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で軽く茹でておく。ドライトマトはぬるま湯で柔らかくもどし、千切りにしておく。
２	ピーマンはタネを取って一口大に切る。
３	フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りと半分に割って種を出した赤唐辛子を入れて火にかけ、香りを出す。
４	３にドライトマトを加えて炒め、カリフラワーとピーマンを加えてさらに炒める。ピーマンがしんなりしてきたら塩、こしょうで味を整える。

**Point

★	ドライトマトの塩気があるので、最後の塩こしょうは控えめに。