かしら芋とズッキーニのキッシュ
（00' 1.10）

かしら芋とズッキーニを同じ厚さの薄切りにし、キッシュ仕立てに焼き上げました。

**材料 -２人分-

かしら芋 こぶし大分 ズッキーニ １本 卵 ２個 牛乳 １５０ｃｃ サワークリーム 大さじ２ 塩、こしょう 少々 ナツメグ 少々 パルメザンチーズのすりおろし 大さじ３

**作り方

１ かしら芋は皮をむき、３，４センチ四方になるように５ミリ厚さにスライスして、なるべく崩れない程度に柔らかく下ゆでしておく。 ２ ズッキーニは５ミリ厚さにスライスし、軽く塩をふっておく。 ３ 卵と牛乳、ナツメグ、パルメザンチーズ、サワークリームを全て混ぜあわせてキッシュ液を作っておく。 ４ 耐熱容器にかしら芋とズッキーニを入れ、３のキッシュ液を流し入れてオーブンで２０分ほどじっくり焼く。表面が焦げるようならアルミをかぶせる。

**Point

★ かしら芋は柔らかい方がおいしいので、柔らかくゆでること。ざるにあげる時になるべく崩れないように注意。。。

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