ホタテ貝とキャベツの温製サラダ
（00' 1.10）

帆立貝のうまみを吸ったキャベツがおいしいバルサミコ酢をたっぷり使った温かいサラダ。

**材料 -２人分-

ホタテ貝（ひも付きのもの） ８個 キャベツ ４枚 スナックエンドウ １６本 ズッキーニ １本 ミニトマト ５個 塩、こしょう 少々 ディル、タイム（乾燥） 少々 バルサミコ酢 大さじ４ オリーブオイル 大さじ１

**作り方

１ キャベツは硬い芯を取り除き、３センチ大のざく切りにする。ズッキーニは薄切りに、スナックエンドウは筋を取って堅めに塩ゆでしておく。ミニトマトはへたをとって１センチ角の角切りにする。 ２ ホタテ貝は塩、こしょう、ディル、タイムをまぶして、オリーブオイルで軽く両面をソテーし、取りだしておく。 ３ ２のフライパンにオリーブオイルを足し、キャベツとズッキーニを炒める。スナックエンドウを加え塩、こしょうで味を整えたら２の帆立を戻し、バルサミコをまわしいれて火を止める。 ４ 皿に盛りつけ、１のミニトマトを散らす。

**Point

★ キャベツはしっかりと炒めるので、外葉の硬い部分の方がおいしくいただけます。緑色も濃くてキレイ。

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