オイルサーディンとオリーブのレモンマリネ

* Recipe No.1025 *

オイルサーディンとオリーブのレモンマリネ
（01' 7.02）

常備缶詰や瓶詰めを集めて作るオードブル。トーストしたフランスパンの薄切りを添えて。

**材料

-２人分-

**作り方

１	オリーブオイルをボウルに入れ、赤唐辛子（丸ごと）、しょうがのすりおろし、バジルの葉のみじん切り、タイムの葉（枝からはずして）、レモンの薄切り２枚（残りのレモンは搾って同じくボウルに入れる）を混ぜ合わせてマリネ液を作る。
２	紫玉ねぎの薄切り、マッシュルームの薄切りを作り、オイルサーディンは崩さないように気をつけて缶から取り出し、キッチンペーパーに載せて軽くオイルを切って、長さを３等分にする。
３	バットなどの浅い容器に２のオイルサーディンを入れ、玉ねぎの薄切り、マッシュルームの薄切りを載せて、１のマリネ液を上からまんべんなくかけ、ラップをして冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
４	充分冷えたマリネを器に盛りつけ、仕上げに塩、黒こしょうをふりかける。

**Point

★	ガーリックバターを塗ってトーストした薄切りのフランスパンを添えました。白ワインやスパークリングワインによく合います。