* Recipe No.1033 *
チキンのソテートマトチーズソース
(01' 7.25)
あっさり下味のチキンソテーをカッテージチーズとトマトのソースでヘルシーに。
**材料
-2人分-
とり胸肉
1枚
トマト
1/2個
カッテージチーズ
大さじ4
生クリーム
大さじ3
白ワイン
大さじ2
塩、こしょう
少々
オリーブオイル
少々
タイム、マジョラムなどお好みのハーブ
少々
**作り方
1
鶏肉は皮を取り除き、薄くそぎ切りにしておく。塩、こしょうをふりかけてタイムやマジョラムなどのハーブのみじん切りをまぶしておく。
2
トマトは横半分に切ってタネをくりぬき、皮をむいて1センチ角に刻んでおく。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、1の鶏肉を両面ソテーする。
4
鶏肉を取り出したフライパンに白ワインを入れ、鍋底をこそげてからカッテージチーズ、生クリームを加える。沸騰したらトマトを加えてさっと温め、あらかじめ盛りつけた鶏肉にかける。
**Point
★
ソースが水っぽくならないよう、トマトの水気はしっかり切っておくこと。生クリームを加えてからは加熱しすぎると分離するのでさっと温める程度に。。
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mika.
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