三つ葉たっぷり冷しゃぶ

* Recipe No.1036 *

三つ葉たっぷり冷しゃぶ
（01' 7.26）

２人分で三つ葉２わ。たっぷりの三つ葉とだいこんおろしでさっぱり。

**材料

-２人分-

**作り方

１	三つ葉は水にさらしてしゃきっとさせ、３センチ長さに刻んでおく。練りごま、めんつゆ、牛乳、しょうがのすりおろしを混ぜ合わせてたれを作る。
２	熱湯に酒少々をいれたものに牛肉を１枚ずつ入れ、赤身が残るくらいでひきあげたら氷水に取る。
３	牛肉の水気を切り、１の三つ葉と合わせる。器に盛ってだいこんおろしを載せ、１のたれをかける。

**Point

★	だいこんおろし、牛肉、三つ葉、ともに盛りつける前にしっかり水気を切ること。