* Recipe No.1003 *

ハーブソルトの串焼き鶏
（01' 6.06）

胸肉のぶつ切りをハーブソルトでマリネして、グリーンアスパラと一緒に焼きました。ヘルシーな１品



**材料

-２人分-
とり胸肉 １枚
グリーンアスパラ ４本
エルブドプロバンス（粉末） 大さじ１
なるべくおいしい塩 小さじ１
オリーブオイル 大さじ２

**作り方
１ とり胸肉は、皮をはいで（お好みでついたまま）２センチ角くらいの一口大に切る。ビニール袋に塩とエルブドプロバンスを入れて混ぜ、とり肉を入れてよく振ってまんべんなく行き渡らせる。口をしっかり縛って（空気を抜いて）冷蔵庫で１時間以上マリネする。
２ アスパラはさっとゆでて、３センチ長さに切りそろえておく。
３ 金串に１の鶏肉、２のアスパラを交互に刺し、なるべく平べったくなるように手で押さえておく。
４ 暑くしたグリルの網にオリーブオイルを塗り、表面にも少しオリーブオイルを塗って両面こんがりと焼く。

**Point
★ 塩のおいしさで味が決まるので、できるだけおいしい自然塩やフランスゲランド産の塩などを使ってください。ハーブはもちろんフレッシュなものを使っても。バジル、オレガノ、タイム、ローズマリー、マジョラム、チャービルなどお好みのものを何種類か混ぜ合わせて。

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