スナックエンドウのクリームソース

* Recipe No.1023 *

スナックエンドウのクリームソース
（01' 6.28）

色よくゆであげたスナックエンドウを、マスタードを利かせたマヨネーズソースで。

**材料

-２人分-

**作り方

１	沸騰した湯に塩を加え、筋を取ったスナックエンドウを１分ゆでる。水にとって色どめをし、ザルにあげて水気を切っておく。
２	マヨネーズ、マスタード、プレーンヨーグルト、塩、レモン汁を合わせてソースを作る。
３	盛りつけたスナックエンドウに２のソースをかけ、黒こしょうをひきかける。

**Point

★	くれぐれもゆですぎないよう様子を見ながら。食べてみるのが一番です。シャキシャキ感を残すようにゆであげましょう。