グリーンピースと筍のピラフ

* Recipe No.951 *

グリーンピースと筍のピラフ
（01' 3.19）

薄切りにしたゆでたけのことお米をしっかりバターで炒めた後、炊飯器で炊きあげます。

**材料

-３合分-

**作り方

１	たけのこは小さめのいちょう切りにする。グリーンピースはさやからとり出しておく。ねぎはみじん切りにする。米はあらってざるに上げておく。
２	フライパンにバターとサラダオイルを熱し、ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒める。たけのこを加えて全体に油が回ったら米を加える。米が透き通ってきたら炊飯器の内釜に入れる。
３	湯３カップに野菜コンソメを溶かしたものを炊飯器に入れ、塩、こしょう少々を加える。白ワインを加えてふつうに炊く。

**Point

★	たけのこにバターの香りがなじむまで炒めたら、お米が透き通ってくるまでしっかり炒めること。全体にパラっとした感じになった時が、炊飯器の内釜に入れるタイミング。