とり胸肉の千鳥酢トマト煮

* Recipe No.973 *

とり胸肉の千鳥酢トマト煮
（01' 5.7）

千鳥酢を使った中華風の煮込み。青ねぎはたっぷり添えましょう。

**材料

-２人分-

**作り方

１	とり胸肉はお好みで皮をとり、一口大に切っておく、塩、こしょうをしてサラダオイルを熱した鍋でこんがり焦げ色をつけておく。
２	１の鶏肉を鍋から取り出し、バターを熱してたまねぎ、白ねぎのみじん切りを炒める。しんなりしてきたらトマトペーストを加えて混ぜ、千鳥酢、ハーブ、１の鶏肉を入れて一煮立ちさせる。水２カップ、チキンスープの素を加えてふたをし、２０分ほど煮込む。
３	鶏肉が柔らかくなったらしょうゆを回し入れて仕上げる。皿に盛って小口切りの青ねぎをたっぷり散らす。

**Point

★	千鳥酢は、酸味がまろやかで、加熱しても香りが残る京都「村山造酢」のお酢。酢飯を作っても酢の物を作っても、とても上品な仕上がりになります。