* Recipe No.983 *

くみ上げ湯葉の文化醤油
(01' 5.14)

文化醤油は、醤油マヨネーズのこと、練りごまを少しプラスして、こくのあるソースに。



**材料

-2人分-

くみあげ湯葉(刺身湯葉) 大さじ4
マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ1/2
和がらし 小さじ1/2
練りごま 小さじ1
わさびのすりおろし 小さじ1/4
刻みのり 適宜
あしらい用のわさびのすりおろし 適宜

**作り方
マヨネーズ、しょうゆ、和がらし、練りごま、わさびのすりおろしをよく混ぜてたれを作る。
器に湯葉を盛って、1をとろりとかけ、刻みのりやわさびをあしらう。

**Point
とろとろの湯葉のなめらかさが命なので、平湯葉や引き上げ湯葉ではなく、水分の多いクリーム状のものを使ってください。

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