鶏と大根のトムヤムスパゲッティ

* Recipe No.989 *

鶏と大根のトムヤムスパゲッティ
（01' 5.17）

異質な素材をトムヤムペーストでつないだピリ辛パスタ

**材料

-２人分-

**作り方

１	大根は１センチ角の角切りにする。ミニトマトはへたを取って半割にする。白ネギの青い部分はざく切りにして、白い部分は小口切りにする。手羽先に塩、こしょうを軽くしておく。
２	鍋にサラダオイル少々を熱し、１の手羽先の両面にしっかり焦げ色をつける。ねぎの青い部分を加えてさっと炒め、水２カップを加えて１５分ほど煮込む。
３	２のねぎを取り除き、手羽を一度取り出して、身だけを手でほぐして鍋に戻す。大根、ねぎの小口切り、ミニトマト、トムヤムペースト、トマトペーストを入れてふたをし、大根が柔らかくなるまで煮る。
４	パスタを堅めにゆで、３の鍋で混ぜ合わせ、器に盛る。食べる直前にライム汁をふりかけて。。

**Point

★	鶏肉は胸肉やもも肉などを使っても味は充分出てくれます。手でなるべく細く裂くと、味がしみこんでおいしくなります。