タン塩焼きのサラダ仕立て

* Recipe No.991 *

タン塩焼きのサラダ仕立て
（01' 5.21）

薄切りの焼肉用牛タンをたっぷりの野菜と一緒に！

**材料

-２人分-

**作り方

１	牛タンにたまねぎのすりおろし、ごま油、塩、こしょうをして、よくもみこんでおく。
２	みず菜、三つ葉は４センチ長さに切りそろえ、ミニトマトは３，４枚にスライスする。さやえんどうはさっと塩ゆでしておく。エリンギはグリルでこんがり焼いてレモン汁をふりかけておく。
３	フライパン（テフロン加工）は油を引かずに温め、１の牛タンを焼き付ける。火が通ったら皿に取る。
４	大きなボウルに野菜、エリンギ、牛タンを入れてざっと混ぜ合わせ、皿に盛る。しょうゆとバルサミコをまわしかけ、好みで塩、こしょうをしていただく。

**Point

★	牛タンは焼きすぎると堅くなるので強火でさっと。みず菜や三つ葉はあらかじめ冷水につけてパリっとさせてから刻みましょう。