じゃがいもとズッキーニの温サラダ

* Recipe No.998 *

じゃがいもとズッキーニの温サラダ
（01' 5.23）

ぱりぱりっと焼けたじゃがいもにバジルの利いたドレッシングをかけて。。

**材料

-２人分-

**作り方

１	新じゃがはよく洗って皮ごと２ミリにスライスする。ズッキーニも２ミリにスライス。
２	フライパンにバターとオリーブオイル大さじ１を熱し、１のじゃがいもとズッキーニの両面をソテーする。
３	バジルのみじん切り、チャイブの小口切り、オリーブオイル大さじ１、白ワインビネガー、塩、こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
４	２を皿に盛り、３のドレッシングをかける。

**Point

★	じゃがいもはこんがり焦がして表面がパリッとしたところでキッチンペーパーなどの上に引き上げ、余分な脂を吸い取っておきます。すぐにしんなりしてしまうので、食べる直前に焼くこと。