* Recipe No.1090 *

白いクリスマスリース
（01' 11.05）

White&Blackのシックなクリスマスリースの材料は、極細切りのメークインとひじき。



**材料

-２人分-
メークイン ２個
ひじき 乾燥で大さじ１
塩、山椒、揚げ油 適宜

**作り方
１ メークインは皮をむき、極薄の輪切りにしてから極細の千切りにする。すぐに水にさらしてあくをぬき、しゃきっとしたらザルに上げておく。
２ ひじきはぬるま湯で柔らかくもどしておく。
３ ひじきとメークインをザルの中で混ぜ合わせる。
４ １７０度に熱した揚げ油で３を揚げる。全体がくっついてきて箸でさわった感触がパリっとしてきたら油から上げる。熱いうちに塩、山椒をふりかける。皿の上にリースの形になるように盛りつけて。

**Point
★ ひじきは細めの芽ひじきがオススメ。メークインの千切りには、極細千切り用のスライサーが便利です。

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