* Recipe No.1052 *

しろ菜とおあげのかぼすびたし
(01' 9.17)

菜っぱの煮浸しにかぼすの薄切りをたっぷり。



**材料

-2人分-

しろ菜 小1束
おあげ 1/2枚
かぼす 1/2個
だし汁 1カップ
みりん、薄口しょうゆ 各大さじ1

**作り方
しろ菜は熱湯でゆがいて4センチ長さに切り、水気を絞る。おあげは縦半分に切り、1センチ幅の短冊切りにする。
鍋にだし汁を熱し、薄口しょうゆとみりんを加えた中に、1のしろ菜とおあげを入れる。一煮立ちしたら火を止める。
ボウルに移し、かぼすを半割にして薄切りにしたものを混ぜて自然に冷ます。

**Point
新鮮なおあげなら、油ぬきなしで使います。ほどよい油分が薄味のお浸しのコクになります。冷蔵庫で冷たくしてもおいしい。。

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