■ ■ ラムチョップのインヴォルテイーニ ■ ■

インヴォルテイーニとは、薄切り肉や野菜、魚などに詰め物をした海苔巻き状のもののこと。イタリア料理の定番です。中のフィリングも包む素材もいろいろなので、たくさんのバリエーションが作れます。
骨付きラム肉の肉の部分をたたいてのばし、チーズやベーコン、ハーブ類を巻いてグリルしました。