■ ■ 青豆のお粥 ■ ■

韓国のお粥には２種類あり、ひとつは日本のお粥のように米粒が残ったタイプ、もうひとつはミキサーにかけて米粒が見えないトロっとしたタイプ。この緑豆のお粥は前者のタイプですが、ミキサーにかけてスープのようにしてもOK。だしは使わず塩だけで味つけて、あっさりいただきます。緑豆は青ささげ、とも言い、もやしの種です。乾燥したままミキサーで粉末にして作ってもOK。