■ ■ 新しょうがと塩鮭の混ぜごはん ■ ■

新しょうがの皮をお米と一緒に炊き込んで香りを移します。炊きあがったごはんに千切りの新しょうが、グリルした塩鮭のほぐし身、青じその千切りをたっぷり混ぜ込みます。
粉山椒を利かせたなすのしぎやき、うす色仕上げのはすのキンピラ、赤とグリーンの万願寺をおあげや実山椒と一緒に炒めたものをワンプレートに盛り付けました。それぞれのおかずはごはんとお皿の上で混ぜながら食べてもおいしい。和風ビビンパ。