■ ■ 新タマネギと豆腐の豆乳チゲスープ ■ ■

市販のキムチのモトを使った簡単スープ。汁気は少な目なので、おかずとしてごはんにピッタリ。豆乳をつかってマイルドに仕上げるので、辛みが苦手な人でもだいじょうぶ。新玉ねぎはシャキシャキが命なので、くれぐれも煮すぎないように。好みの辛さになるように、キムチのモトの量で調節して下さいね。

そのまま食べたり調味料として使ったり、キムチが欠かせない韓国料理ですが、瓶詰めキムチのモトが１瓶あれば、味付けも簡単、保存も利いて重宝します。