■ ■ オイルサーディンとオリーブのスパゲッティ ■ ■

常備缶詰や瓶詰めで作れるお手軽パスタ。香りのねぎやオリーブをたっぷり使い、サーディンを木べらでつぶすようにしてしっかり焼き付けると魚の缶詰特有の臭みもとれておいしくなります。仕上げのレモン汁は酸味も香りも飛ばしたくないので器に盛り付けてから。