■ ■ 洋梨のジンジャーシロップ煮 ■ ■

ショウガをきかせたさっぱりコンポート。冷たく冷やして召し上がれ！
シナモンスティックの代わりにパウダーを使う時は、分量に注意。じわーっと香りが出るスティックに比べると、パウダー状のものは香りが強く出過ぎてしまうのです。シナモンがほんのり香る、というくらいで充分なので、パッパッ、とふたふり、を限度に。普通の梨でも作れますが、甘みが強くて柔らかい梨の方がおいしく仕上がります。