豆腐バーグとじゃがいもの重ね焼き

* Recipe No.1143 *

豆腐バーグとじゃがいもの重ね焼き
（02' 02.07）

とりひき肉と豆腐のハンバーグ種をスライスじゃがいもと重ねて焼き上げるヘルシーメニュー。

**材料

-２人分-

**作り方

１	じゃがいもは皮をむいて極薄切りにスライスし、沸騰した湯で１分ゆでてざるに上げておく。木綿豆腐は重石をして水気を切り、ガーゼに包んで絞って水気を抜く。
２	しいたけは軸も一緒に細かいみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。とろんとしてきたら塩、こしょうをしておく。
３	ボウルに１の木綿豆腐、鶏ひき肉、あさつきのみじん切り、塩、こしょう、タイム（半量）、セージ、あさつきのみじんぎりを加えてよく混ぜ合わせる。
４	耐熱皿にオリーブオイルを塗り、半量のスライスじゃがいも、しいたけのみじん切り、豆腐バーグ、半量の紫玉ねぎの順で重ね、一番上にじゃがいもと紫玉ねぎを載せる。オリーブオイルを少量たらしてタイムのみじん切りをふりかけ、オーブンで２０分ほど焼く。
５	生クリームを八分立てにしたものに梅肉を加え、焼き上がったところにトッピングする。上からあさつきをふりかけて。。

**Point

★	オーブンで焼いている途中、表面が焦げるようならアルミホイルをかぶせて蒸し焼きに。