No.1152
■ ■ ミックスビーンズサラダ■ ■
デリ定番のシンプルサラダ。タマネギのみじん切りが味の決め手。作ってからしばらく経った方がおいしいので早めに作ること。
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◆ ◆ serves 2
- ミックスビーンズ缶 1/2缶
- レッドオニオンのみじん切り 大さじ2
- 塩、こしょう 適宜
- バジルのみじん切り 大さじ1
- フランボワーズビネガー 大さじ2
- 粒マスタード 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1/2
□ミックスビーンズ缶
赤インゲン豆、白インゲン豆、さやインゲン豆、バタービーンズなど数種類の豆がミックスされたビーンズ缶。ストックしておくと便利。
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□ラズベリービネガー
ラズベリー果汁入り赤ワインビネガー。香りがよく、酸味もマイルドなので甘い豆のサラダにはよく合います。
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- ミックスビーンズはよく缶汁を切っておく。レッドオニオンはできるだけ細かいみじん切りに。バジルもみじん切りにしておく。
- バジルのみじん切り、レッドオニオンのみじん切り、フランボワーズビネガー、粒マスタード、オリーブオイル、塩、こしょうをボウルの中でよく混ぜ合わせ、1のミックスビーンズを加えてざっと混ぜる。
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