No.1262

■ ■ キャベツとにんじんのコールスロー ■ ■

KFC風のコールスロー。隠し味は練乳です♪たっぷり作って冷たく冷やしておくと、２日目がおいしい。

◆ ◆ serves 2
  • キャベツ　4枚
  • にんじん　1/3本
  • マヨネーズ　大さじ2
  • 練乳　大さじ1
  • 白ワインビネガー　小さじ1
  • 牛乳またはヨーグルト　大さじ1
  • レモン汁　大さじ1
  • 塩、こしょう　少々
  1. キャベツは１センチ角のざく切りにし、にんじんはみじん切りにする。キャベツは塩をほんの少々をふりかけてしばらくおき、水分をぎゅっと絞る。
  2. ボウルにマヨネーズ、練乳、白ワインビネガー、牛乳またはヨーグルト、レモン汁、塩こしょうを入れてよく混ぜ、にんじんと１のキャベツを和える。冷蔵庫でしばらく寝かせるとおいしくなります。