No.1231
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きゅうりと大根のハチミツサラダ
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はちみつ、レモン、ヨーグルトのさっぱりドレッシングでコロコロ野菜を。見た目も涼しげで肉料理や濃い味のメイン料理に付け合わせるとgood。
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serves 2
きゅうり 1〜2本
大根 5センチ
ヨーグルト 大さじ1
レモンのしぼり汁 大さじ1
はちみつ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩、黒こしょう 少々
クミンパウダー ひとつまみ
ミントの葉 適宜
きゅうりと大根はそれぞれ2センチ角の角切りにして塩をふり、20分ほどおいてキッチンペーパーで水気を押さえておく。
ヨーグルト、はちみつ、レモンのしぼり汁、オリーブオイル、塩、黒こしょう、クミンパウダーをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、1の野菜をさっと和える。
器に盛ってミントの葉を飾る。
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