No.1202

■ ■ ひじきと切り干し大根のkiriサラダ ■ ■

歯ごたえが命の和え物サラダ。わさびのピリピリがオトナの味。戻し時間に気をつけて！切り干し大根は15分が目安ですが、太さにもよるので途中で食べてみるのが一番。ポリポリ音がするくらいがベスト。ひじきも同様。戻しすぎに注意。

◆ ◆ serves 2
  • 乾燥ひじき（芽ひじき推奨）　大さじ3
  • 切り干し大根　軽くひとつかみ
  • kiriのクリームチーズ　１個
  • すりごま　大さじ2
  • わさび　小さじ1〜2
  • 薄口しょうゆ　小さじ2
  • レモンのしぼり汁　大さじ1
□kiriのクリームチーズ

個包装のクリームチーズはストックしておくと便利。冷蔵庫から出したてでも柔らかいので、kiriはオススメです。
  1. 乾燥ひじきと切り干し大根はそれぞれぬるま湯で戻す。（１５分ほど。歯ごたえを残すこと）
  2. クリームチーズ、わさび、薄口しょうゆ、レモンのしぼり汁、すりゴマをボウルでよく混ぜ合わせる。混ざりにくければ湯煎かレンジで温めて。
  3. 戻したひじきと切り干しの水気をぎゅっとしぼってから２のボウルに入れて和える。