■ ■ カリフラワーのレモンクリームリングイネ ■ ■

たらこを加えたレモンクリームでリングイネを和えます。リングイネは細くて平たい形状から「小さな舌」と呼ばれています。しっかりとソースが載るのでクリーム系やジェノベーゼなどと相性◎。トマトで煮込んだ魚介パスタにもよく使われます。
レモンをたくさん使うとクリームソースがさっぱりと食べられます。仕上げにたっぷり黒こしょうをふりかけて。優しい味に仕上げたいので、明太子よりたらこの方がbetter。