No.1312

もちきびのおむすび

黄色いもち粟は多めに入れてもごはんの邪魔にならず、もっちりと仕上がるおいしい穀類。とぐ必要もないので、さっと1度水を流してそのまま炊飯器へ。浅漬けがよくあうおむすび。中にゆずごしょうを少し入れてむすびました。

□もちきび

きびだんごの材料です。主成分はでんぷんで、食物繊維は精白米を上回ります。リン・カリウムが豊富で血行を良くし皮膚のトラブルの予防・改善に効果的です。

serves 2
  • 白米 1合
  • もちきび 大さじ4
  • ゆずごしょう 適宜
  • 塩 少々
  1. 白米をといで、ざっとすすいでもち粟を一緒に炊飯釜加え、1合分にほんの気持ちだけ水を多めにしてふつうに炊く。
  2. 炊きあがったら、ゆずごしょうを中に少しずつ入れながら塩をつけて丸い形のおにぎりにする。