No.1317

■ ■ コリアン風味のいくら丼 ■ ■

ごまを効かせた数種類のタレが、いくらとご飯の間にたっぷりかかっているところが、タダのいくら丼とは違うところ。いくらの他、ねぎとろやあじのたたきなどを載せてもオイシイ。

◆ ◆ serves 2
  • いくら　お好みで
  • ごはん　2膳
  • 三つ葉　1わ
  • しょうゆ　大さじ1
  • 酒　大さじ2
  • みりん　大さじ1

＜ごまダレ＞

  • しょうゆ　大さじ1
  • ごま油　小さじ1
  • すりごま　大さじ2
  • コチジャン　大さじ1/2
  • にんにくのすりおろし　小さじ1/2
  • すだち、レモン、ゆずなどの絞り汁　小さじ2
  1. しょうゆ、酒、みりんを合わせたタレにいくらをつけこみ、冷蔵庫で半日おく。
  2. 三つ葉は刻んでおく。ごまだれの材料を合わせておく。
  3. 茶碗にごはんを盛りつけ、２のごまだれをかけて三つ葉、いくらの順に載せる。