■ ■ ひじきとひよこ豆の辛いサラダ ■ ■
乾物と缶詰で作る定番サラダ。一見優しいマヨネーズ味に見えますが、コチジャンがたっぷり入っているので、おつまみに最適の辛い和え物。タマネギは水にさらさず、辛いまま使う方がbetter。ツナの代わりにささみの酒蒸し、かに缶を使うともっとあっさり。
<ドレッシング>