■ ■ 焼きなすと里芋のショートパスタ ■ ■

生クリームもバターも使わないクリーミーなパスタ。つぶした里芋と焼きナスがショートパスタにからまって、赤ワインにも合う１皿。赤唐辛子が味の引き締め役。

里芋にボリュームがあるので、パスタの量は少なめに。