No.1303

壬生菜と里いものおろしあえ

いも類の中ではカロリーが低めの里いも。壬生菜と大根おろしの組み合わせで超ヘルシー。調味料も必要最低限です。でも食べてみると分かる。アトを引くおいしさ。

serves 2
  • 里いも 8個(極小さいもの)
  • 大根おろし (水気を切って)1/2カップ
  • 壬生菜 1/2束
  • 塩 少々
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • すだちの絞り汁 小さじ2
  1. 里いもは皮をむいて柔らかくゆで、つぶしておく。
  2. 壬生菜はさっとゆでて3,4センチ長さに刻む。
  3. ボウルに大根おろし、里いも、壬生菜、調味料を入れて混ぜ合わせる。