水菜とそら豆のサラダ

新鮮なそら豆なら２分以内で塩ゆで。私は少々半生くらいなのが好きなのですが、柔らかい豆がお好みなら３，４分で。あらかじめ水菜、そら豆、生ハムを一つのボウルに入れてビネガーと塩、こしょうしておくと、下味がしっかり効いたおいしいサラダに。マヨネーズソースも少量で済むのでヘルシー。