かつおのカルパッチョフェンネルとサフランの香り
かつおのたたきの食べ方はいろいろありますが、マヨネーズにサフランの香りをつけ、みじん切りのフェンネルをたっぷりふりかけたら、よく冷えたロゼワインにぴったりの料理になりました。とにかく新鮮なたたきを使うこと。失敗しないコツです。