No.1439

ローズヒップ&アップルのグラニテ

りんごはよく洗って皮ごと使います。りんごの中でも「ふじ」は特に変色しやすいので、切ったらすぐにレモン汁をかけておきます。それでも多少の変色はしてしまいますが、真っ赤なローズヒップティーを混ぜるので、仕上がりは茶色がほぼ気にならなくなります。りんごは、ローズヒップティーの他、ハイビスカスティーやカモミールティーとの相性も◎。

serves 6
  • りんご 1個
  • 砂糖 40グラム
  • 水 300cc
  • レモン汁 1/2個分
  • ローズヒップティー(ティーバッグ) 2個
  1. 水をレンジで温め、ローズヒップティーを濃いめに出す。さらに砂糖を溶かしておく。
  2. りんごは皮ごと4つ割りにし、芯を取り除いてから3,4センチ角に切る。すぐにミキサーの中に入れ、レモン汁をかけておく。
  3. ミキサーでブレンドしたらローズヒップティーを入れ、混ぜ合わせる。
  4. ステンレスなどのボウルかバットに流し込み、冷凍庫で凍らせる。30分に一度くらい冷凍庫から取り出して混ぜるとみぞれ状に固まる。