No.1444

スパイシーなプロヴァンスハーブチキン

ドライハーブ入りのマスタードソースはハチミツ入り。ほどよい焦げ色がついて香ばしい焼き上がりに。しっかりと下味がついているので冷めても美味しい♪
お皿に盛り付ける前にレモンときゅっと絞って。
◆ ◆ serves 2
  • 鶏ささみ　2本
  • オリーブオイル　少々
  • レモン汁　少々
  • マスタードソース
    • マスタード　大さじ1
    • レモン汁　大さじ1
    • エルブドプロバンス　小さじ2
    • はちみつ　大さじ1/2
    • ガーリックパウダー　少々
    • 塩、黒こしょう　少々
    • オリーブオイル　小さじ1
  1. 鶏ささみは筋を取り除き、スプーンの背で軽くつぶしておく。塩、黒こしょう少々をまぶす。マスタードソースを全て混ぜあわせる。
  2. グリル網にオリーブオイルを塗って熱くし、鶏ささみをのせて焼く。片面に焦げ色がついたら裏返し、２のソースをたっぷり塗って表面がこんがり焦げるまで焼く。
  3. 斜めにそぎ切りにして１本のささみを２つに切り、食べやすいように爪楊枝を差す。レモン汁をふりかけて器に盛る。