オーガニックハーブと雑穀のサラダ

ハーブやマスタードリーフなど辛みや香りのアクセントが効いたサラダミックスは、大規模スーパーやデパ地下で手に入ります。２人分なら一袋で充分です。
雑穀は使いすぎず、ほんの少量ゆでましょう。グリーンの中にポツポツ見える程度がベストです。便利な五穀ミックスなどが市販されていますが、ABCマカロニや星形、米形パスタなど、スープ用の極小マカロニを茹でて使ってもカワイイ。