ラムチョップのソテーとグリーンの野菜
わさびオイルがけ

練りわさびでも充分おいしいけれど、生わさびの季節にはできれば生を使って！濃厚な仔羊肉にわさびのツンとした辛みがよく合います。ゆずごしょうのほのかな香りも必須です。青い野菜をたっぷり添えて。