ホタテのタルタルブロッコリーソース

お刺身用のホタテ貝柱を包丁でたたき、ハーブやゆで卵、ケッパーなどと一緒に混ぜたタルタル。グリーンのブロッコリーソースは、ゆでてミキサーにかけたものを塩とレモン汁で味つけしただけのシンプル味。