なすとカラーピーマンのロースト

肉料理を食べる時は野菜をたっぷり食べたいので、お肉のお皿の隅にちょこんと添えるのではなく、別のお皿にどっさり盛り付けます。野菜をじっくりグリルすると、甘み＋香ばしさでいくらでも食べられます。作ってから何時間かおいて、味がなじんでからいただきましょう。真夏なら、ミントの葉やバジルをみじん切りにして加えるのがオススメ。