オレンジソースのパンナコッタ

「生クリームを煮た」という意味のパンナコッタ。本当に美味しく作るには、乳脂肪分47%以上のものを使うと良いのだけれど、カロリーは大変高いです。生クリームを約半量牛乳に換えましたが、さっぱり食べたい時は、下のレシピの牛乳をヨーグルトに換えて作ります。ヨーグルトの酸味が加わるので、本来の「甘いパンナコッタ」とは違ったあっさりデザートに。大きな型で固めても、小さなカップに分けて固めても・・・。