No.1483

黒皮かぼちゃの直焼きパルメザンチーズ

黒皮の日本かぼちゃは水分が多く、加熱すると果肉がねっとり。小ぶりのかぼちゃを丸ごとレンジで蒸したあと、グリルで表面をこんがり焼きました。味は淡白なので、チーズのコクをプラスします。

serves 2
  • 日本かぼちゃ 1個
  • パルメザンチーズのすりおろし 大さじ4
  • 黒こしょう 適宜
  1. 日本かぼちゃの表面をよく洗い、ラップで全体をくるんで5〜7分、表面をさわって充分柔らかくなるまで蒸す。
  2. 縦半分に切って種をくりぬき(とても柔らかいので崩さないように注意)、パルメザンチーズのすりおろしと黒こしょうをふりかけてグリルで焼く。表面がこんがり焦げて、チーズが溶けたら出来上がり。