No.1480

クリームチーズのコールドフォンデュ

ハーブを練り込んだクリームチーズを牛乳で伸ばし、グラスに入れて冷たくしておきます。ニンニクと黒こしょうがピリっと利いているので大人向け。一緒にいただく野菜はお好みのものを。

serves 2
  • クリームチーズ 100グラム
  • 黒こしょう 適宜
  • 塩 ひとつまみ
  • にんにくのすりおろし 小さじ1
  • チャイブのみじん切り 大さじ1
  • タイムのみじん切り 小さじ1/2
  • 牛乳 大さじ4程度
  • きゅうり、にんじん、だいこん、セロリなど
  1. 青クリームチーズを室温にして黒こしょう、塩、にんにくのすりおろし、チャイブ、タイムを良く混ぜあわせる。混ざったら、牛乳を少しずつ加えてとろとろの状態にする。1人分ずつグラスに入れて、冷蔵庫で冷たく冷やす。冷蔵庫で冷やすと固まるので、少し柔らかめにするのがコツ。
  2. きゅうり、にんじん、だいこん、セロリなどのスティック野菜を作る。
  3. 冷たく冷えたグラスに野菜をさしてゆく。