めかじきのブイヤベース仕立て

サフランを使わなくても充分ブイヤベース風のお味。野菜のうまみとハーブの香りをじっくり引き出したところにめかじきを入れ、さっと煮る洋風煮付け。トッピングのチャービルは味の決め手。惜しげなくたっぷりと。