豆花のココナツミルクスープ

レンジで作る簡単デザート。冷やす時間だけ確保できれば、あっという間にできあがるデザートです。豆乳は、なるべく香りのマイルドなものを使うのがコツ。豆乳プリンもココナツミルクソースも、食べる直前までできるだけ冷たく冷やしておきましょう。アルミ製のカップを器にして、あらかじめプリンとソースを盛り付けておき、冷蔵庫で冷やせば万全ですね。台湾や中国では、朝食のテーブルに並ぶこともあるそう・・・。