さんまとポテトのガレット

じゃがいもだけで作るシンプルなオーブン料理のガレットに、軽くソテーしたさんまを載せて焼きました。香ばしいさんまの香りがしみこんだじゃがいもが美味。
ペペロニは、ワインビネガー漬けにされたグリーンペッパーの瓶詰め。辛みはレッドペッパーよりは穏やかで、肉料理や各種ソースに便利に使えます。冷蔵保存。ピリリが食欲をそそるので、是非揃えて使ってみて下さい。手に入らなければ、緑のタバスコで代用しても。たっぷりふりかけて。