仔羊のインヴォルティーニローズマリーグリル

ラムチョップの肉を肉たたきで薄く伸ばし、練りごまとハーブを塗って、プルーンとベーコンを乗せてくるくる巻き込みます。「詰め物」という意味のインヴォルティーニ。グリルでこんがり焼いて、ソースは添えず、シンプルに塩のみで。お好みでレモンやハラペーニョの酢漬けなどを添えて。焼き魚のハジカミのような役割をする紫たまねぎのスライスもオススメ。塩をパラリと振って。